Sylvester-Uhr-Torte

Zutaten:
130 g Butter oder Margarine, 420 g Zucker, 4 Eier und 6 Eigelbe (Gew.-Kl-M)
300 g Mehl, 2 gehäufter TL Backpulver, 100 g fein geriebene Vollmilch-Schokolade,
50 g Kakaopulver, 20 g löslicher Kaffee, 8 Blatt Gelatine, 100 g Vollmilch Kuvertüre,
300 g Sahne, 400 g Marzipan-Rohmasse, 70 g Puderzucker,
Backrahmen



Zubereitung:
130 g Butter, 200 g Zucker zus. hell cremig schlagen, Eier nach und nach hinzufügen,
300 g Mehl, 2 geh. TL Backpulver sieben und dazu rühren.
Zum Schluss die geriebene Schokolade unterheben.
Einen Backrahmen 26X26 auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen
den Teig darin verteilen.
Im vorgeheizten Backofen, unterste Schiene backen.

Heißluft: 165 Grad ca. 30 - 35 Minuten

Füllung:
8 Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen
Kuvertüre klein hacken.
Kakaopulver und Kaffee mit ¼ L kochendem Wasser verrühren
Kuvertüre darin auflösen.

6 Eigelbe mit 150 g Zucker schaumig schlagen,
nach und nach die Espressoflüssigkeit unterrühren.
Gelatine ausdrücken und in noch heiße Masse auflösen, zur Seite stellen
300 g Sahne mit 20 g Zucker steif schlagen
sobald die Masse zu gelieren beginnt,
hebt man die Sahne unter die Espressoflüssigkeit

Tortenboden 2x waagerecht durchschneiden, die Creme darauf verteilen
mindestens 3-4 Std. kalt stellen.
Marzipan mit brauner Lebensmittelfarbe einfärben,
soviel Puderzucker dazu mischen bis der Marzipan nicht mehr klebt.
Zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen und auf den Kuchen verteilen.
Marzipan auf den Kuchen legen, Ränder mit einem Messer anschneiden.
70 g Puderzucker mit 1 EL kaltem Wasser verrühren, es soll eine zähe Masse sein.
Garnieren und beschriften, siehe Bild!!

TIPP:
Die Uhr kann natürlich auch mit einer 28 Springform hergestellt werden!!